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Tua Macelleria nel Futuro

Il sito dove imparare l’antica Arte della Macelleria con tecniche avanzate di taglio, sezionamento e disosso e tutti i miei preparati di macelleria Pronti a Cuocere, spiegati passo passo, diventati famosi in tutto il mondo attraverso i Social Media.

Il Macellaio moderno non può essere più solo un buon selezionatore di carni e un abile “tagliatore”, ma deve essere sempre più un consulente di cucina per i propri clienti, proponendo nuovi e più accattivanti piatti rispetto ai vecchi tagli di macelleria.

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Chi è Pietro Porsia

Pietro (in arte #gopierogo) è uno dei Macellai più conosciuti e apprezzati in Italia e all’estero, grazie ai suoi Video Tutorial sull’Arte della Macelleria.
Ha portato freschezza e modernità in uno dei mestieri più antichi del mondo e da anni forma sul campo tanti giovani macellai divulgando la passione e l’amore per questo lavoro.

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Lollypop

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Stupisci i tuoi clienti con le Lollypop di pollo di #gopierogo. Dai nuova forma e sostanza ad una semplice coscia di pollo.

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Bombette

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Le Bombette sono il mio cavallo di battaglia! Le ho riproposte in mille modi differenti per renderle sempre uniche e inimitabile. E ne sto studiando altre…

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Disosso Coniglio

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Le basi dell’Arte della Macelleria. Un tutorial che vi spiega passo passo come disossare un coniglio per utilizzarlo in cucina in mille preparazioni differenti. 

corsi della mia Academy
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Come fare il macellaio

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