Sono nato a Gravina in Puglia, in Provincia di Bari.
Sin da bambino mi accompagna una grande passione per la carne in tutte le sue sfaccettature, dal disosso alla trasformazione.

All’età di 10 anni, nei pomeriggi dopo scuola il mio passatempo preferito era andare nella macelleria di fiducia dei miei genitori a fare tesoro di tutti gli insegnamenti ricevuti dai macellai esperti. E’ proprio in quella bottega che ha inizio la mia carriera di Macellaio.

Fino all’età di 25 anni ho lavorato nei supermercati del mio paese e dopo vari trasferimenti mi sono stabilito con la mia famiglia in provincia di Rimini a Igea Marina dove ho iniziato a lavorare per una grande azienda di lavorazione carni.

Esperto nel disosso e ancor più nella preparazione, mi occupo di tutte le fasi di lavorazione.
Effettuo preparazioni di tagli primari e secondari destinati alla vendita e alle lavorazioni di macinatura per confezionare salumi.

Il mio punto di forza è senza dubbio il settore preparati Pronti a Cuocere dove vanto di una vasta linea di prodotti conosciuti e apprezzati prima nella riviera Romagnola e, attraverso i Social, in tutto il mondo.